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ひっそり夏メニュー

春の限定メニュー
「春イチゴのパフェ」と「ベリーベリーのミルフィーユ パフェ」は終了致しました。

おかげさまで多くのお客様にお召し上がりいただき
期間中、16個食べたお客様も!
また来年まで楽しみに待っていてください。

そして昨年の夏、好評を博した「抹茶クリームの和づくしパフェ」
リニューアルして登場です!


画像は昨年のもの、お出しするのは少し異なります

八女星野産抹茶を使った風味豊かなクリームと
小国ジャージー牛乳で作った自家製バニラアイスの相性は最高。
白玉団子、わらび餅、きな粉、こしあん、黒みつ、ほうじ茶のゼリーと
和の素材をふんだんに使った贅沢なパフェです。
税別 900円。

黒々とした野焼きの跡からすっかり新緑に包まれた阿蘇。
夕暮れの草原に馬がいたので車を停めて撮影。



すると馬が寄ってきます。
乗馬用の馬なので人に慣れているんでしょうけど、ビックリ。
すぐそばまで来たので手をよく拭いてから触ってみました。



馬って綺麗な目をしてるんですね。
ちょっと噛まれないか気になりましたが、大丈夫でした。
でも馬は噛んだり蹴ったりする動物です。
近づくのは危険ですし、病気の感染の恐れもあるので
おヤメください(怒られても知りません)。

あまりにも綺麗な風景だったのでこんなネタにしてみました。
本気にしないでください(しないって)。



仕事サボって作ったのは内緒です。
登場人物等、フィクションですので苦情は受け付けません(ごめんなさい)。

5月末は各種税金の支払いもあり落ち着いた週末になりそうです。
小国でも真夏日の予報が出ているので、熱中症対策をお忘れなく。
皆様のご来店お待ちしております。


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営業時間/11:00〜17:00
店休日/毎週木曜

Facebookページ / Tea room茶のこ
Instagram / chanoko_aso
Instagramロードバイク用アカウント / t_chanoko

まもなく終了!

改めてお伝えしておきます。
ホームページでは18時までの営業となってますが
11時から17時、オーダーストップ16時半ですのでお願い致します。

HPを改変したくても作った人に連絡がつかなくて困ってます。
情報はFBページが正しいのでこちらでご確認ください。
と書いても電話してくる人は見てくれないんでしょうね..(苦笑)。

春限定のメニュー、まもなく終了致します!


春イチゴのパフェ


ベリーベリーのミルフィーユ パフェ

今年は春の定番、春イチゴのパフェだけでなく
新しいパフェも登場して好評をいただきました。
苺の入手が難しくなったため数日中に終了致します。
あっ、食べてない!という方、お急ぎください。

昨夜は南小国町役場の「きよらホール」でMike del Ferroの
ピアノコンサートがありました。



マイク・デル・フェローは世界トップレベルのジャズピアニストで
これまでに100カ国以上もの国々を飛び回り、各地で高い評価を得てきました。
あのキャンディ・ダルファー、トゥーツ・シールマンス、ブランフォード・マルサリスなど
多くの著名アーティストとも共演。
2011年の「東京JAZZフェスティバル」に出演したアーティストが
南小国でコンサートを開いてくれたんです!

自分の町にこんな素晴らしいホールがあって
こんな素晴らしい演奏が聴けるなんて昔では考えられないです。
おなじみの曲からディープな曲まで、素晴らしい夜を過ごすことができました。
今後開催される機会もあるようなのでHUITS, LLC.のFBページをチェックしてみてください!

新入りのサヴァは店にあまり出てませんが
たまにこんなとこにいることも。



正式名称は「サヴァビアン・シルブプレ・ゴマサバ子」だとか..。
数日、すっきりしない天気が続きそうですね。
お時間がございましたら今年最後のイチゴのパフェでも。

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営業時間/11:00〜17:00
店休日/毎週木曜

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Instagramロードバイク用アカウント / t_chanoko

近頃思うこと

ゴールデンウィークの10連休、なんとか無事終了いたしました。
長い時間お待たせしたり、混雑してるからと来店を見送ったお客様
お気遣いありがとうございました。

このGWに登場した新メニュー
「ベリーベリーのミルフィーユ パフェ」税別 900円。



使う場所によって焼き方を変えた3種類のサクサクのパイに
バニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム
旬のイチゴや数種類のベリーにバニラアイスの組み合わせ。

早速食べていただいたお客様に
「今まで食べたパフェの中で一番美味しかった!」とお褒めいただきました。
お客様によっては「これ安いよ、1,500円してもおかしくないよ!」
と言ってくださるお客様までいらっしゃいました。

その一方「普通に美味しかったけど高い、時間もかかった」と言う方もいて
正直、非常に残念な気持ちになりました。

オームの48%純生クリーム、小国ジャージー牛乳、くじゅうの地玉子の卵黄に
グラニュー糖、マダガスカル産バニラビーンズで作った
自家製バニラアイスの価値がわかっていただけなかったようです。

店を始める前に亀の井別荘の中谷さんから
「安くするのは簡単だ、高くいるのは難しい」と言われたことを思い出します。
高い分、期待も高くなり、求められることも多くなります。

正直、安く作るのは難しくありません、むしろ簡単。
今はいろんな食材が売ってあるのでそれを組み合わせるだけでOK。
素人が明日からだってカフェを始められます。
でも、こんな田舎までわざわざ来ていただいたお客様に
最高のものを提供したいと思うのは間違いでしょうか?

私どもは田舎だからという甘えは一切持ってません。
都会でも十分以上に通用するものを提供していると自負しております。



当店はTea roomを名乗っております。
開店当初の2000年はメニューにコーヒーはありませんでした。
7年はコーヒーのないカフェ(?)として成り立っていたのです。

それまでコーヒーを好きでなかった私が2007年にある焙煎士に出会いました。
生豆を山奥の湧き水で洗いハンドピックしたものをじっくり焙煎する元お茶屋の方で
スッキリとしたテイストで後味も良く、心が豊かになる香り。
理想のコーヒーで、そのコーヒーを提供することになりました。

私はコンビニや最近の若い子たちがやってるガツンと濃いコーヒーが好きではありません。
スッキリしてるけど芯のある、老舗ホテルの喫茶室のコーヒー、そういう物を目指してます。

それでも濃い方がお好みでしたらお申し付けください。
一杯一杯ハンドドリップで淹れておりますので、調整ができます。
ちなみにアイスコーヒーはガツン!と濃いですよ(笑)。

また昼時のランチの時間や追加の時はパフェを作るのに時間がかかります。
食事とスイーツでは全く別の繊細な仕事だからです。

...とまあ、当店のお客様はそんなうちの姿勢を気に入ってくださってるから
少々高くても(私はお値打ち価格と思ってますが)時間が掛かっても
長年通っていただいてるんですよね、本当にありがとうございます。


この度、産経スポーツのCyclistさまに
当店を取り上げていただきました!
その記事はこちら



ご存知の通り、私がサイクリストで半分仕事と言っていいほど自転車に関わっております。
サイクリストが困った時に手助けできればと思ってますが
全て、いつでも大歓迎というワケではありません。

先ほどから申しておりますように当店はティールームです。
優雅にお茶を楽しんでいただく空間を提供しております。
ですから、どうしても大声で話し雰囲気を壊すようになる大人数での来店はご遠慮ください。

阿蘇の草原も美しい新緑に覆われて来ました。



このGW。

大人4人子供3人で来て「パフェ、1つ」や
隣の店から来て、片付ける前の席に座り「まだ時間がかかるのか?」と言われ
「あと15分ほどかかります」と答えると出て行き
挙げ句の果てには「先ほどの経緯を説明をしろ!」と
一番込み合うお茶の時間に電話して来たり...
何なのでしょうね。

大手に、価格、スピードでは絶対に敵いません。
当店は美味しく、美しくを突き詰めたいと思います。

色々申しましたが、私どもがいい状態で店を続けていくのが
お客様にとって一番のサービスと思っております。
どうか、ご理解とご協力のほどお願い申し上げます。


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営業時間/11:00〜17:00
店休日/毎週木曜

Facebookページ / Tea room茶のこ
Instagram / chanoko_aso
Instagramロードバイク用アカウント / t_chanoko

連休中のお願い

いよいよ大型連休が間近に迫って参りました。
ゴールデンウィーク中は5/2(木)のみお休みを頂きます。
また連休中はホールケーキのご注文を休止させて頂きますので何とぞご了承ください。

沢山のお問合せを頂いております「春いちごのパフェ」は
連休までご提供できますのでまだの方はぜひ。

春いちごのパフェだけでなく、こんな限定メニューも登場予定です。



写真はまだ試作段階のものなので少々内容が変わります。


GW中は色々ご迷惑をおかけする事も多いかと思います。
お店からのお願い事を少し。

営業時間は11:00〜17:00です。
連休中のランチタイムは11時〜オーダーストップ14時となりますが
無くなり次第終了いたします。

20席の小さいお店です。
1グループ5名様まででのご利用をお願い致します。
小学生以上の方は1オーダー制となります。

ご予約は承っておりません。
営業中は電話に出る事ができない場合もあるのでご了承下さい。

ランチ+スイーツをご希望の方は最初のオーダー時にお申し付け下さい。
お待ちの方がいらっしゃる時は追加オーダーはお断りする場合がございます。

皆様に快適にお過ごし頂けるようスタッフ一同頑張りますので
何とぞご協力をお願い申し上げます。。


ここだけの話ですが
茶のこの のんびりまったりした空気がお好きな方は
是非とも連休が終わってからゆるりとお越し頂くことをお勧め致します(^^;

アクセサリー、お洋服、雑貨がモリモリ入荷中です。
雑貨がお目当の方は連休前半にお越し頂くと沢山ありますよー。



新入りのサヴァが店の中にお邪魔するかもしれません。
サバトラ柄なのとフランス人家族が来ているときにやって来たので
フランス語の元気?の「ça va?」。

触られるのは好きですがササと違って抱っこは苦手ですので
どうかお気をつけください。

GW中の小国と言えば杖立の鯉のぼり。
日中は杖立温泉への道は大渋滞で佐川急便の佐川男子は荷物を台車で運ぶとのこと。
それも坂道なのに3kmの道を...。



こうやって人の少ない夜に行くのもオススメ。
青空の下と違ってちょっと幻想的な雰囲気を楽しめます。


GWの夜と言えば5/3(金)に当店からすぐの
南小国役場でJarno van Es (ヤルノ・バン・エス)の
ピアノコンサートが開催されます。



ジャズやクラシック、ポップ・ミュージックを融合させたヤルノの音楽は
瞑想的作品となり、既存の曲だけでなく、ロマン派のメロディーや
現代派のハーモニーを盛りこんだ新ジャンルの曲を即興で創作するピアニストです。

場所:熊本県阿蘇郡南小国町きよらホール
日時:5月3日(金)19時〜

大人: ¥3,000
18歳未満: ¥1,500
小学生未満: 無料

チケットはHUITS, LLC.のこちらのFacebookページにメッセージをされるか
こちらの096-288-9562にお電話で予約ください。


連休中は銀行もお休み。
自分の中ではビックリするくらい釣り銭も用意しましたが
足りなくなることもございます。

また、食材業者やクロネコ、佐川、JP以外の配送業者も休みなので
何かが足りなくなっても追加で注文することもできません。
前代未聞の10連休、接客業はどこも戦々恐々としてますが、どうなる事やら..。

病院も休みだったりするので、どうか皆様、病気や事故にお気をつけください。
次回、元気な姿で会えることを祈って!


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営業時間/11:00〜17:00
店休日/毎週木曜
GW中、5/2(木)のみ休業します。



Facebookページ / Tea room茶のこ
Instagram / chanoko_aso
Instagramロードバイク用アカウント / t_chanoko

感謝

今日で熊本地震から3年。
遠い昔のことのような、つい昨日のことのような妙な感覚です。

あの時、もう店を続けるのは無理と諦めかけたのですが
支えてくださった皆様のおかげで今日があります、本当に有難うございました。

昨年後半から来客が戻ってきた感覚があり
やっと普段の生活に戻った気がしていますが、まだ国道57号線は寸断されたまま。
仮設住宅に住む人も多く、まだまだ復興には時間がかかるようです。

写真で振り返る2016年4月の熊本地震。


ミルクロードも路面が割れ、めくれ、車高の低い車では走れない状態でした。


ミルクロードの二重峠より下は崖崩れで通れなかったため、旭志へ迂回するもこの落石。
ここも程なく通行止に。


阿蘇の噴煙が低くたなびき、ミルクロードが硫黄くさかったのはこの時だけでした。


いつもは澄んだ湧き水が濁って使えない状態に。


水道水も濁っていたので浄水器を使うもフィルターが、たった2日で使用不能に。


このchanokoジャージが店の窮地を救ってくれました(デザインラフ)。

現実を見たくなかったのか、この時の写真はあまり多くありません。
今になってみるともっと撮っとけば良かったと思いますが、そんな余裕がありませんでした。

災害の多い日本。
ただただ、平穏に暮らしていきたいと願うばかりです。


ここでゴールデンウィークの営業のお知らせです。
5/2(木)のみお休みをいただきます。

席やメニューのご予約は通常より承っておりません。
来ていただいた順番にお通しております。
どうか、ご了承くださいませ。



Radha × chanoko ジャージ、ご興味のある方はご連絡ください。


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営業時間/11:00〜17:00
店休日/毎週木曜
GW中、5/2(木)のみ休業します。



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臨時休業のお知らせ

4月2(火)から4(木)までの三日間
お休みをいただきます。

2002年に祖母の葬儀で休んだのと
2016年の熊本地震の際、1週間休業したことはありますが
三日も店を空けるのは初めてです。

新製品のチェックとカフェメニューの勉強に
1日は息子の引越しの片付けを手伝う予定です。

画像は、やっと野焼きが終わった
黒々とした阿蘇山と阿蘇外輪山。



薄っすらと雲海がかかる朝、息子が東京へ旅立ちました。
2000年、店が開店した年に生まれた息子。
高校進学で親元を離れていたので、家にいないのが普通なのですが
今回は気軽に車で会いに行けないほど
遠くに行ってしまったという実感が、まだ湧きません。



旅たちの朝、阿蘇の雄大な景色を目に焼き付けてくれたと思います。
40km、ノンストップで走れるミルクロードが生活道なんて贅沢な話です。
東京では何百回、信号にかかることでしょうか..。



私たち夫婦はこれまで以上に頑張らなくてはならないので、大変です。
50歳を前にして身体はクタクタなんですけどね(笑)。

この時期限定の春イチゴのパフェ。
全部美味しい!と言っていただけるのは本当に嬉しいです。



アイスクリームは小国ジャージー牛乳とオーム純生クリームに
九重の地玉子、グラニュー糖、バニラビーンズで作った自家製です。
それに新鮮なイチゴのムースが味を広げます。

よくパフェにフレークはいらない!という人がいますが私は絶対あった方が良い派。
食感の変化や舌休め、アクセントにもなるので、あってこそパフェ。
そのフレークも一般的に売られているものではありません。
ぜひ、一度ご賞味ください。

近頃、予約のお電話をいただくのですが当店では予約は承っておりません。
来ていた順番で席にお通しいたしておりますのでご了承ください。

今週末は花見という方も多いのでしょうか?
お時間がございましたら、小国まで足をお運びください。
ご来店お待ちしております。


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営業時間/11:00〜17:00
店休日/毎週木曜
4/2(火)〜4/4(木)は休業します。



Facebookページ / Tea room茶のこ
Instagram / chanoko_aso
Instagramロードバイク用アカウント / t_chanoko